为进一步推进《高星级饭店运营与管理专业人才培养方案》的修订，更好的定位专业培养目标，同时为职业教育教师了解企业文化，更好开展情境教学，3月24日，宣城市机电学校副校长陈传胜带队，《中职语文实用性阅读与交流专题教学实践与研究》课题组成员、高星级饭店运营与管理专业部分教师到广德市高星级饭店开展实地调研。

实地调研之前，召开了调研动员会。会上，课题组负责人仇敏介绍了调研的目的和流程。陈传胜详细说明了此次调研的重要意义，并做动员讲话。

调研组先后到广德木子山庄和木子度假村，通过实地参观、问卷调查、访谈等形式开展调研。座谈会上，调研人员针对人才培养目标与定位、专业能力与素质、社会需求与标准、人才培养模式、实践教学开展、课程设置等方面，与酒店负责人进行了充分交流。仇敏说明了此次调研的目的与形式，并就企业文化、行业需求、职业情境等方面提出了相关问题。广德木子山庄总经理胡连正表示，餐饮集团需要有文化、有魅力、有胆量的年轻管理人员，就企业人才培养模式、经营模式、校企合作、职业规划等做了详细阐述并与调研人员进行了交流；店长胡从银介绍了工作流程、技能考核、技能大赛等情况。广德木子度假村负责人顾晓春在与调研人员交流时，结合自身成长经历阐述了高星级饭店运营与管理对专业能力与素质的要求，并提出课程设置的意见和建议。陈传胜表示此次调研收获颇多，学校通过校企合作，见习、跟岗、实习相结合的方式，为学生提供更好地职业生涯规划，有利于探索深度培养高星级饭店运营与管理的专业技能人才，服务地方经济，助力广德高质量发展。

调研组成员表示，此次调研深入了解了企业的需求和岗位核心能力，同时，有利于公共课教师深入了解企业文化，更好的开展职业情境中的课堂教学。

据悉，调研组后续将通过访谈、蹲点等形式开展为期三个月企业实践活动，更好的定位专业培养目标中的职业素养、专业知识、专业技能，推进宣城市机电学校《高星级饭店运营与管理专业人才培养方案》的修订。（袁青 特约通讯员：宁向辉）

【来源：安徽省教育厅_职业教育】