三秦都市报—三秦网讯（记者 吴昌永）“有了正规公司回收，我们就省心多了！”见到记者，多年从事餐饮行业的刘先生感慨地说道。这两天，他刚和西安一家油脂公司签完回收协议。以后，如何处理店里每天产生的餐厨废弃油脂这个过去的烦心事，让刘先生一样的雁塔区餐饮从业者们不再烦恼了。

3月15日，雁塔区城管局开展“餐厨废弃油脂百日整治行动”，在辖区全面启动餐厨废弃油脂统一收运签约工作。为切实提升对餐厨废弃油脂的监管力度，持续推进无害化处理和资源有效利用，区城管局大力推进废弃油脂委托收运服务，积极动员餐饮店铺与具备资质的清运企业签订协议，从源头加强管控，防止废弃油脂外流产生次生危害。要求清运双方及时建立工作台账、定期收运，并在处理末梢——垃圾处理厂建立数据登记，定期进行数据比对，让回收处理工作形成闭合回路。

同时，垃圾处理厂通过专用处理设备进行组合分拣、除杂破碎、蒸煮反应、固液分离、机械压榨等流程，将其中的废油、废水和废渣分离开。废油脂通过加工制成工业级混合油和生物柴油，废水通过厌氧发酵处理达标排放，废水处理过程产生的沼气用于发电，废渣通过蝇蛆养殖制成高蛋白饲料原料，沼液、沼渣作为有机肥用于农林施肥，让餐厨废弃油脂从此“变废为宝”。

据悉，在雁塔区政府大力推动下，辖区80%的餐饮店铺已签订《餐厨废弃油脂委托收运服务协议》，4月底前将实现全覆盖，确保餐厨废弃油脂规范收运，使餐厨垃圾“变废为宝”，促进餐厨垃圾无害化、资源化处置。

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