「河州味道临夏美食」——高原夏菜(二)
来源:九派新闻 发布时间:2022-04-03 12:54:00

河州味道—高原夏菜(二)

西兰花,临夏人饭桌上的新兴蔬菜,作为临夏高原夏菜种植覆盖面最广的蔬菜之一,西兰花以其独特的魅力征服了年轻人的味蕾。

西兰花

新鲜的西兰花简单焯水,撒上一点食盐简单调味,就成为了临夏姑娘们最喜爱的减肥时蔬。

西兰花炒虾仁

或者追求口感的丰富与更高层次的美食享受,将西兰花与虾仁搭配,一道西兰花炒虾仁,便让人吃得津津有味。西兰花不仅具有十分优良的抗癌作用,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

辣椒

辣椒作为一种重要的蔬菜和调味品,富含胡萝卜素和维生素,具有很高的营养价值,另外其兼具的调味作用,也可以和各种食材完美搭配,深受临夏人喜爱。在临夏人的饭桌上,一道口感绵软,清香鲜辣的虎皮辣椒便会为整个餐桌增色不少。

虎皮辣椒

另外,在临夏的有些特色美食中,都少不了辣椒的功劳,似乎有了辣椒,才造就了这些美味。

东乡土豆片

爆炒草鸡

青红辣椒的加入,使得原本就诱人的舌尖美味增色添香,辣椒在临夏人的饭桌上已经具有举足轻重的重要地位,也是临夏高原夏菜中最为靓丽的风景线之一。

西红柿

西红柿也是临夏高原夏菜中不得不提的蔬菜之一,产自临夏地区的西红柿不催熟、不打药,让果子在藤上慢慢生长自然成熟,沙瓤是其最大的特点,把外皮撕掉,就可以看到沙沙的果肉。

临夏西红柿果瓤

作为一种来自中美和南美洲的舶来品,西红柿在临夏这片土地上大放光彩,这种蔬菜以其营养丰富和生津止渴等特点在临夏深受欢迎,并被临夏人做成各种美味佳肴端上饭桌。

糖拌西红柿,绝对是夏季最受喜爱的一道菜,口感清爽甘甜,解暑效果超好,绝对是最适合于夏天的美味佳品。

西红柿炒鸡蛋,这绝对是临夏家家户户吃米饭时的标配,西红柿炒鸡蛋不仅味道酸甜可口,非常下饭,还有极为丰富的营养成分。西红柿富含多种维生素,鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙等人类所需的矿物质,有健胃消食、凉血平肝、解毒美容等功效,这道菜还有一个因其颜色搭配而来的别名,叫作“关公战秦琼”,在享受美味的过程中,也不免让人莞尔一笑。

来源:河州品牌力量

【来源:临夏电视台】

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