「DIY美食」土豆做法大集结!N种美味,一学就会!
来源:九派新闻 发布时间:2022-04-21 11:00:09

宅家的第n天,大家都吃啥?近期防疫物资逐发放,想必每家每户都会收到“相同”的食材:胡萝卜、莴笋、土豆、卷心菜、洋葱……因为它们保鲜期长,耐存放!

不少网友表示,疫情过后再也不想看到这几种蔬菜了。

作为防疫包里出镜率最高的的蔬菜之一,近期关于土豆的话题一度霸占热搜:“土豆存放大法”、“如何拯救发芽土豆”……甚至很多市民晒起了在阳台上种的土豆。

土豆耐存放,淀粉含量多,也可当作主食来吃,吃法也很多。今天笔者整理了一些土豆食谱,给大家提供些消耗土豆的灵感,下面是见证奇迹的时刻,在家也能吃出新花样!

风琴培根土豆

材料:土豆、黑胡椒碎、色拉油 、培根、孜然粉 、辣椒粉、葱花

步骤如下:

1、将长土豆洗干净(不用去皮),下面垫一双筷子,把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状。(底部不要切断);

2、将土豆用锡纸包裹好,烤箱设置上下火230度,土豆放入中层烤网,烘烤约30分钟;

3、将烤好的土豆取出(约9成熟),在表面及每个侧面先刷一层油,之后在每层土豆片间放一片切块的培根,最后磨上黑胡椒碎,撒上孜然粉、辣椒粉和葱花;

4、烤箱设置上下火200度,土豆放入中层,烘烤约15分钟即可。

芝士焗土豆

材料:土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油

步骤如下:

1、土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟;

2、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥;

3、往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗;

4、表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁;

5、烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。

超绝土豆饼

材料:土豆、淀粉、火腿、油盐等调味品

步骤如下:

1、土豆切片蒸熟捣成泥;

2、加入淀粉和火腿丁(机动添加,没有火腿丁就用其它材料代替);

3、揉成面团,铺成片,切成小块,双面刷油;

4、烤箱180度20分钟(没有烤箱可以用空气炸锅,没有空气炸锅可以锅中放油煎);

5、出炉/锅,淋上番茄酱,开吃,纵享美味时刻。

奶油土豆泥

材料:土豆、淡奶油、牛奶、食盐、茶油等

步骤如下:

1、将土豆洗干净并去皮,后切成小块;

2、把土豆放入锅里煮熟透,捞起沥干水,放入料理机中;

3、将淡奶油、牛奶和食盐加入;

4、使用料理机的果酱功能,经过烘烤搅拌将土豆打成泥;

5、最后将裱花嘴装裱花袋中,将土豆泥倒入裱花袋,挤出自己喜欢的图形,加入番茜干装饰即可。

酥脆土豆片

材料:土豆、盐、胡椒粉等

步骤如下:

1、土豆切成薄片,冲洗几次去掉多余淀粉;

2、水开下入土豆片加入一勺盐煮至透明捞出过凉沥干备用;

3、油温6成热下土豆片炸,中小火炸,炸至色泽金黄捞出,控干土豆片上的油,根据个人口味添加调料即可。

最后,奉上土豆存放大法,谨记 “三不要、二牢记”:

三不要:

不要暴晒;最好用黑色的塑料袋子装起来,放在背阴通风处晾晒,可尽量避免土豆在短时间内就发青;

不要潮湿;湿度过大,通气不良会霉烂;

不要混放;土豆不宜与新鲜的蔬菜瓜果堆放在一起,否则容易长芽。

二牢记:

在土豆中间放1-2个苹果,从而减缓土豆发芽的速度;

或者在土豆中撒上一些小苏打,可以把多余的水分给吸附掉,让土豆保持干燥的环境。

【来源:劳动观察】

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