宅家的第n天，大家都吃啥？近期防疫物资逐发放，想必每家每户都会收到“相同”的食材：胡萝卜、莴笋、土豆、卷心菜、洋葱……因为它们保鲜期长，耐存放！

不少网友表示，疫情过后再也不想看到这几种蔬菜了。

作为防疫包里出镜率最高的的蔬菜之一，近期关于土豆的话题一度霸占热搜：“土豆存放大法”、“如何拯救发芽土豆”……甚至很多市民晒起了在阳台上种的土豆。

土豆耐存放，淀粉含量多，也可当作主食来吃，吃法也很多。今天笔者整理了一些土豆食谱，给大家提供些消耗土豆的灵感，下面是见证奇迹的时刻，在家也能吃出新花样！

风琴培根土豆

材料：土豆、黑胡椒碎、色拉油 、培根、孜然粉 、辣椒粉、葱花

步骤如下：

1、将长土豆洗干净（不用去皮），下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状。（底部不要切断）；

2、将土豆用锡纸包裹好，烤箱设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤约30分钟；

3、将烤好的土豆取出（约9成熟），在表面及每个侧面先刷一层油，之后在每层土豆片间放一片切块的培根，最后磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花；

4、烤箱设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤约15分钟即可。

芝士焗土豆

材料：土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油

步骤如下：

1、土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟；

2、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥；

3、往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗；

4、表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁；

5、烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。

超绝土豆饼

材料：土豆、淀粉、火腿、油盐等调味品

步骤如下：

1、土豆切片蒸熟捣成泥；

2、加入淀粉和火腿丁（机动添加，没有火腿丁就用其它材料代替）；

3、揉成面团，铺成片，切成小块，双面刷油；

4、烤箱180度20分钟（没有烤箱可以用空气炸锅，没有空气炸锅可以锅中放油煎）；

5、出炉/锅，淋上番茄酱，开吃，纵享美味时刻。

奶油土豆泥

材料：土豆、淡奶油、牛奶、食盐、茶油等

步骤如下：

1、将土豆洗干净并去皮，后切成小块；

2、把土豆放入锅里煮熟透，捞起沥干水，放入料理机中；

3、将淡奶油、牛奶和食盐加入；

4、使用料理机的果酱功能，经过烘烤搅拌将土豆打成泥；

5、最后将裱花嘴装裱花袋中，将土豆泥倒入裱花袋，挤出自己喜欢的图形，加入番茜干装饰即可。

酥脆土豆片

材料：土豆、盐、胡椒粉等

步骤如下：

1、土豆切成薄片，冲洗几次去掉多余淀粉；

2、水开下入土豆片加入一勺盐煮至透明捞出过凉沥干备用；

3、油温6成热下土豆片炸，中小火炸，炸至色泽金黄捞出，控干土豆片上的油，根据个人口味添加调料即可。

最后，奉上土豆存放大法，谨记 “三不要、二牢记”：

三不要：

不要暴晒；最好用黑色的塑料袋子装起来，放在背阴通风处晾晒，可尽量避免土豆在短时间内就发青；

不要潮湿；湿度过大，通气不良会霉烂；

不要混放；土豆不宜与新鲜的蔬菜瓜果堆放在一起，否则容易长芽。

二牢记：

在土豆中间放1-2个苹果，从而减缓土豆发芽的速度；

或者在土豆中撒上一些小苏打，可以把多余的水分给吸附掉，让土豆保持干燥的环境。

【来源：劳动观察】